中国茶の世界　「蓋碗の小宇宙」～方寸に広がる香りの茶

 
柯一薫先生の中国茶講座は、
質の高いお茶と深みのある本格的な講義、そしてハイセンスな美しいしつらえで毎回大好評をいただいています。
SIONECafeで五感を研ぎ澄ませるひと時、ご堪能ください。

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第１部
方寸の世界～
深まる秋に。蓋碗という道具を使って、いままでご紹介したことない蓋碗作法へと進んでいきます。

蓋碗は蓋、托、胴部の三点を合わせた茶道具です。天（蓋）、地（托）、人（胴部）という宇宙観がこの小さな道具の中に現れています。
蓋碗の特性に合わせて二種類の茗茶をご紹介します。

茉莉緑茶。ジャスミン茶は日本においても馴染みがある種類と思われますが、窨製（お花の香を薫製すること）の技術によってお茶の仕上がりは異なってきます。今回の席では五回窨製で仕上げされたジャスミン茶をお届け致します。是非飲み比べてみてください。

もう１種類珍しい黄金白毫をご紹介します。オーガニック栽培として、桃やお花の香が自然に漂っている品種香（加工によって付けた香ではなく、茶葉本来の香のこと）が蓋碗の方寸の中、徐々に広がっていく時間をご堪能くださいませ。

第２部
伝統鉄観音と清香型鉄観音の飲み比べ～
観音菩薩、衆生を救う神の名を付けられたお茶「鉄観音」。
観音様と同じように芯に男性的な強さがありながら、 女性の柔らかさも感じられるお茶です。
台湾で主流となった伝統製法によって作られた鉄観音と、中国の改良式の鉄観音。SIONEの茶器で飲み比べます。

二つ味の鉄観音、 伝統と革新を感じながら、二つの物語が語られます。
実際に茶器を触る機会もありますので少しずつ中国茶器に慣れ親しんでいきましょう。

＜開催日時＞
10月19日(土)、24日(木)
1部10:30～12:00、2部13:30～15:00

＊1部は中国茶を深く味わいたい方向けの講座となっておりますが、初めての方にも楽しんでいただける内容となっておりますのでご安心して参加ください。
＊2部は、中国茶をより気軽に楽しんでいただだける講座です。
＊それぞれの講座は、茶葉・デザートとも違う内容となっておりますので、通しでご参加いただくことも可能です。

＜参加費＞
1部　5,500円(税込）　本格台湾デザート付
2部　4,500円(税込）　SIONE特製デザート付

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■講師紹介

柯一薫（Kaoru）

台湾、中国茶文化交流の先駆者である范增平先生に師事し茶文化を研究。　茶文化比較論にて博士号取得。
茶道裏千家許状、茶芸師資格、花道池坊免状、イギリス王立音楽学院検定ピアノグレード８資格所有。
基礎知識から作法まで、茶から芸まで、お茶・書道・絵画・音楽など多彩な経験と知識を生かし、中国茶を味わえる台湾茶芸をより多くの人に届けるため、教室運営・講師・茶会など多方面で活動されています。
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※講座は予約制になります。
＜お申し込み方法＞
下記アドレスに、講座名・お名前・人数・希望時間枠をお書き添えの上メールにてお申し込み下さい。返信をもってご予約確定となります。お問い合わせもこちらまでお願いいたします。

info■sione.jp　（■を@に変更してお使いください）

お電話(075-708-2545)でも承りますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
※ 参加費は当日のお支払いとなります。
※ やむをえないキャンセルは食材準備のため、前日12時までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルは、参加費全額をお申し受けし、講座使用テキストとお茶は後日お渡し（もしくはご郵送）いたします。

何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

ご来店、心よりお待ちいたしております。