【中国茶の世界　「再会と初心」～高山金萱と野生烏龍茶】

柯一薫先生の中国茶講座は、
質の高いお茶と深みのある本格的な講義、そして美しいしつらえで毎回大好評をいただいています。

緑陰深まるSIONECafeで五感を研ぎ澄ませるひと時、ご堪能ください。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
＜第１部＞
三段十八歩という茶芸点前の基本作法（烏龍茶作法）をリスタートします。いままで習ってきた方は懐かしい作法と再び向かい合い、異なる感動を再発見できるよい復習になるでしょう。初めて参加される方には中国茶の道を進んでいくきっかけになるでしょう。

今月はシンプルでありながら性質が異なる２種類の台湾烏龍茶を紹介致します。

阿里山金萱。金萱は低海抜の品種でしたが、海抜1000メートル以上の高山で栽培された一つランク上のものをご紹介します。
金萱品種がもつミルキーな香りと台湾高山独特な韻を楽しめる一品。

野生烏龍茶。人工栽培が主流となった台湾烏龍茶市場においては珍しい茶種です。葉は球形ではなく、自然に近い姿で仕上げました。球形烏龍茶とまったく異なる野生風味を十分に堪能していただいて、また雪梅の花でアレンジします。年１回冬にしかとれない貴重な梅の花をあえて季節を外した贅沢な遊びとしてぜひ楽しんでください。

＜第２部＞
伝統鉄観音と清香型鉄観音の飲み比べ～
観音菩薩、衆生を救う神の名を付けられたお茶「鉄観音」。
観音様と同じように芯に男性的な強さがありながら、 女性の柔らかさも感じられるお茶です。
台湾で主流となった伝統製法によって作られた鉄観音と、中国の改良式の鉄観音をSIONEの茶器で飲み比べます。
二つ味の鉄観音、 伝統と革新を感じながら、二つの物語が語られます。 実際に茶器を触る機会もありますので少しずつ中国茶器を慣れていきましょう。

＜開催日時＞
7月18日（木）、.20日（土）
1部10:30～12:00、2部13:30～15:00

＊1部は中国茶を深く味わいたい方向けの講座となっておりますが、初めての方にも楽しんでいただける内容となっておりますのでご安心して参加ください。
＊2部は、中国茶をより気軽に楽しんでいただだける講座です。
＊それぞれの講座は、茶葉・デザートとも違う内容となっておりますので、通しでご参加いただくことも可能です。

＜参加費＞
1部　5,500円(税込）　本格台湾デザート付
2部　4,500円(税込）　SIONE特製デザート付

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■講師紹介

柯一薫（Kaoru）

台湾、中国茶文化交流の先駆者である范增平先生に師事し茶文化を研究。　茶文化比較論にて博士号取得。
茶道裏千家許状、茶芸師資格、花道池坊免状、イギリス王立音楽学院検定ピアノグレード８資格所有。
基礎知識から作法まで、茶から芸まで、お茶・書道・絵画・音楽など多彩な経験と知識を生かし、中国茶を味わえる台湾茶芸をより多くの人に届けるため、教室運営・講師・茶会など多方面で活動されています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※講座は予約制になります。

ご予約は、下記アドレスに、講座名・お名前・人数・希望時間枠をお書き添えの上メールにてお申し込み下さい。返信をもってご予約確定となります。
お問い合わせもこちらまでお願いいたします。

info■sione.jp　（■を@に変更してお使いください）

お電話(075-708-2545)でも承りますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

※ 参加費は当日のお支払いとなります。
※ やむをえないキャンセルは食材準備のため、前日12時までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルは、参加費全額をお申し受けし、講座使用テキストとお茶は後日お渡し（もしくはご郵送）いたします。何卒ご理解のほどお願い申し上げます。